De perfecte zelfgemaakte ijsthee is een makkie!

badborstel
In bad met…..
31 oktober 2016
Toon alles

De perfecte zelfgemaakte ijsthee is een makkie!

sjoch-ice-tea

Tot voor kort konden we niet echt ontdekken hoe we van onze thee ook lekkere ijsthee kunnen maken, zonder toevoegingen van suiker. Alle soorten zetmethodes hebben we geprobeerd, cold brew, hot brew en aflaten koelen, thee een nacht laten trekken, maar telkens weer kwam er een smaak naar voren die we niet prettig vonden, te bitter, te wrang, niet zoet genoeg, te arbeidsintensief. We willen graag een gezonde dorstlesser die beter is dan de suikerbommen versie uit de supermarkt.

Met ruim 80 soorten thee op het schap, valt er veel te proeven.

We hebben een paar voorwaarden waar onze ijsthee aan moet voldoen;

  1. we willen van vers gezette thee ijsthee maken;
  2. geen toevoeging van suiker;
  3. we willen dat het snel klaar is;
  4. het moet een beleving op tafel worden;
  5. de smaak moet precies in balans zijn!

De perfecte zelfgemaakte ijsthee is een makkie!

Het geheim van de juiste balans en smaak zit in een paar kritieke punten. 10 gram losse thee op 1 liter water van 80 C en deze exact 2 minuten laten trekken. Meer is er niet voor nodig.

Na de extractietijd haal je het zakje of zeefje uit de kan en serveert de, nog warme thee, met een glas vol ijsklontjes en evt. nog een stukje vers fruit, zoals bijvoorbeeld een schijfje sinaasappel.

De lekkerste ijsthee

Die maak je van thee met vruchten en frisse bloemblaadjes, die van nature al een zoete smaak hebben, dat versterkt wordt in de thee.

In principe kun je alle theesoorten gebruiken om ijsthee van te maken. Een kleine greep uit de theetjes die wij gebruikt hebben om te testen en goed op smaak zijn, staan hieronder beschreven. Deze thee is bij ons verkrijgbaar in elke gewenste hoeveelheid.

We zijn benieuwd naar jullie reacties en wensen je een heerlijke zomer vol theeplezier toe!

Witte thee:
Framboos,
witte thee, frambozen, perzik, wolbloesem, physalis.

Groene thee:
Het geheim van Mata Hari; deze groene thee met stukjes ananas, mango, sinasappelbloesem en rozenbloesem.
Drachtster Melange; groene- en witte thee, perzik, theebloesem en wolbloesem.
Vriendinnenthee; groene thee, citroengras, zoethout, koriander, citrusvrucht, Salie, korenbloem, vanille.

Zwarte thee:
Liefdesthee;
zwarte thee, rozenbottel, hibiscus, gojibes en, framboos, guaranasap, granaatappelbloesem, duindoornbes, korenbloem.
Wild Cherry; zwarte thee, kersen.

Kruiden/bessen:
MaxiMaté;
maté, sinaasappel, zonnebloem, gurana.
Tropische Kus; zoete appel, papaja, bananenchips, kokos, hibiscus, kiwi, aardbei.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *